清蒸鲈鱼正宗做法(清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的)
资讯
2023-11-14
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1. 清蒸鲈鱼正宗做法,清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的?
用料
鲈鱼1条,葱3根,盐1g,鸡精一点点,姜1块酱油
部分:酱油50g,葱白15g,香菜1根,糖1g淋油
部分:油30-50g蒜头1瓣干葱头1个切丝部分:红椒1节(大概5cm)葱1根姜3片
清蒸鲈鱼的做法
酱油中加入葱白、香菜、糖浸泡待用
把1节红椒、1根葱、1块姜切丝备用
葱切段摆盘中
鱼清洗干净加一点点盐和鸡精抹鱼身和肚子里,摆在葱段上面,鱼上面放一些姜片,大火烧开下锅蒸10分钟;
开盖倒掉盘中的水和去掉姜片
撒上丝
锅放油下葱蒜爆香
去渣淋在鱼上
酱油去渣从鱼边缘淋上即可
2. 做鲈鱼的家常做法?
食材清单
鲈鱼 1条 、 西红柿 150g 、 番茄酱 200g 、 青豆 50g 、 松子 50g 、 糖 适量 、 醋 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
1.处理过的鲈鱼洗干净,并且去掉头和骨,这一步要斜着切。
2.去掉头骨之后的鲈鱼切麦穗花刀,并且清洗干净。
3.之后放置一会儿将清水滤干,并且倒入料酒、盐腌制。十五分钟之后将鲈鱼表面均匀的裹上生粉,这一步要注意将生粉裹均匀,并且要裹到肉里面去。
4.起锅烧热油,油温大概四层热的时候,将裹好生粉的鲈鱼放入油锅中油炸。炸制表面微微有金黄色的时候就可以将鲈鱼捞出来滤干油。
5.起锅烧少量的热水,将准备好的青豆放入锅中飞水备用。
6.松子倒入锅中油炸至金黄色备用。
7.锅中留少许油,倒入番茄酱,白醋、白糖,搅拌均匀。
8.将番茄酱慢慢油淋到鲈鱼身上。
9.将青豆和松子放置在鲈鱼身上,放上樱桃进行摆盘
3. 清蒸鱼的做法?
大火烧开水,再隔水放鱼蒸,鱼分大小,8-12分起锅,倒出盘子里的鱼水,腥味很重的,锅从新烧热,撒上葱花,淋油,从侧边倒入蒸鱼豉油搞定,切记不要倒在鱼身上,不好看
4. 浐灞清蒸鲈鱼正确做法?
鲈鱼营养价值高刺少,肉质细腹腻,清蒸能保留鱼最初的鲜美,大人小孩都喜欢吃。食材明细:鲈鱼、红椒、大葱、小葱、姜蒸鱼豉油、热油盐。
1准备食材备用,鲈鱼、大葱、姜、红椒。
2鲈鱼洗干净,在背部划两刀。
3两面撒上适量的盐,抹均匀。
4淋入适量的料酒,腌制30分钟。
5鱼盘底部铺上姜片和葱段。
6鱼腌制好后,把鱼放在盘子上,鱼背上上塞姜片。
7水开上锅蒸8分钟。
8鱼蒸好后,倒掉蒸鱼蒸汽水,把姜片拿掉。
9蒸鱼的时候切点葱丝、红椒丝。
10再把葱丝和红椒丝摆在鱼身上。
11用热油泼几下。
12淋入蒸鱼豉油即可。
5. 怎么做蒸鲈鱼鲈鱼的做法?
鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会儿
姜切片葱切段,把一部分葱和姜切丝红椒也切丝泡水里面备用
拿一个长盘里面放上四片姜片
再放四个葱段,把腌好的鱼放盘中的姜片和葱段上面架,上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
锅中放三根香,菜根蒸出来的鱼味道更鲜美
水开后把鱼放入大火蒸制八分钟,关火三分钟后再打开锅盖
把蒸鱼豉油淋在鱼身上
再放上葱丝,姜丝和红椒丝
锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可
6. 河渡鲈鱼做法?
原料:鲈鱼一条、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、蒸鱼豉油适量、辣椒适量、姜丝适量
做法:
1、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
2、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。
3、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。
4、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
5、放入腌好的鱼。
6、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
7、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼豉油。(不喜辣可忽略辣椒不放)
8、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
7. 尖吻鲈鱼做法?
主料:尖吻鲈鱼一条(约2斤)
调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐
做法
1、尖吻鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。
2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!
3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝即可。
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1. 清蒸鲈鱼正宗做法,清蒸淡水鲈鱼的做法是怎样的?
用料
鲈鱼1条,葱3根,盐1g,鸡精一点点,姜1块酱油
部分:酱油50g,葱白15g,香菜1根,糖1g淋油
部分:油30-50g蒜头1瓣干葱头1个切丝部分:红椒1节(大概5cm)葱1根姜3片
清蒸鲈鱼的做法
酱油中加入葱白、香菜、糖浸泡待用
把1节红椒、1根葱、1块姜切丝备用
葱切段摆盘中
鱼清洗干净加一点点盐和鸡精抹鱼身和肚子里,摆在葱段上面,鱼上面放一些姜片,大火烧开下锅蒸10分钟;
开盖倒掉盘中的水和去掉姜片
撒上丝
锅放油下葱蒜爆香
去渣淋在鱼上
酱油去渣从鱼边缘淋上即可
2. 做鲈鱼的家常做法?
食材清单
鲈鱼 1条 、 西红柿 150g 、 番茄酱 200g 、 青豆 50g 、 松子 50g 、 糖 适量 、 醋 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
1.处理过的鲈鱼洗干净,并且去掉头和骨,这一步要斜着切。
2.去掉头骨之后的鲈鱼切麦穗花刀,并且清洗干净。
3.之后放置一会儿将清水滤干,并且倒入料酒、盐腌制。十五分钟之后将鲈鱼表面均匀的裹上生粉,这一步要注意将生粉裹均匀,并且要裹到肉里面去。
4.起锅烧热油,油温大概四层热的时候,将裹好生粉的鲈鱼放入油锅中油炸。炸制表面微微有金黄色的时候就可以将鲈鱼捞出来滤干油。
5.起锅烧少量的热水,将准备好的青豆放入锅中飞水备用。
6.松子倒入锅中油炸至金黄色备用。
7.锅中留少许油,倒入番茄酱,白醋、白糖,搅拌均匀。
8.将番茄酱慢慢油淋到鲈鱼身上。
9.将青豆和松子放置在鲈鱼身上,放上樱桃进行摆盘
3. 清蒸鱼的做法?
大火烧开水,再隔水放鱼蒸,鱼分大小,8-12分起锅,倒出盘子里的鱼水,腥味很重的,锅从新烧热,撒上葱花,淋油,从侧边倒入蒸鱼豉油搞定,切记不要倒在鱼身上,不好看
4. 浐灞清蒸鲈鱼正确做法?
鲈鱼营养价值高刺少,肉质细腹腻,清蒸能保留鱼最初的鲜美,大人小孩都喜欢吃。食材明细:鲈鱼、红椒、大葱、小葱、姜蒸鱼豉油、热油盐。
1准备食材备用,鲈鱼、大葱、姜、红椒。
2鲈鱼洗干净,在背部划两刀。
3两面撒上适量的盐,抹均匀。
4淋入适量的料酒,腌制30分钟。
5鱼盘底部铺上姜片和葱段。
6鱼腌制好后,把鱼放在盘子上,鱼背上上塞姜片。
7水开上锅蒸8分钟。
8鱼蒸好后,倒掉蒸鱼蒸汽水,把姜片拿掉。
9蒸鱼的时候切点葱丝、红椒丝。
10再把葱丝和红椒丝摆在鱼身上。
11用热油泼几下。
12淋入蒸鱼豉油即可。
5. 怎么做蒸鲈鱼鲈鱼的做法?
鲈鱼清洗干净后,在鱼身上划两刀,便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会儿
姜切片葱切段,把一部分葱和姜切丝红椒也切丝泡水里面备用
拿一个长盘里面放上四片姜片
再放四个葱段,把腌好的鱼放盘中的姜片和葱段上面架,上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀
锅中放三根香,菜根蒸出来的鱼味道更鲜美
水开后把鱼放入大火蒸制八分钟,关火三分钟后再打开锅盖
把蒸鱼豉油淋在鱼身上
再放上葱丝,姜丝和红椒丝
锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些香菜装饰一下即可
6. 河渡鲈鱼做法?
原料:鲈鱼一条、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、蒸鱼豉油适量、辣椒适量、姜丝适量
做法:
1、鱼清洗干净,在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
2、撒入盐揉均匀,再撒上葱姜丝。
3、倒入料酒,涂抹均匀,腌制10分钟。
4、器皿里放入对半切开的黄瓜段,支持起鱼身,易熟也更入味。
5、放入腌好的鱼。
6、鱼放入蒸锅,蒸20分钟。
7、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉,撒上葱姜丝,辣椒,麻椒,淋上蒸鱼豉油。(不喜辣可忽略辣椒不放)
8、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
7. 尖吻鲈鱼做法?
主料:尖吻鲈鱼一条(约2斤)
调料:白糖、黄酒、酱油适量,葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光,故用姜粉)、植物油二两,少许盐
做法
1、尖吻鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。
2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!
3、鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝即可。
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