腌鸡蛋(用盐和酒腌的腌鸡蛋要怎么保存)
资讯
2023-11-23
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1. 腌鸡蛋,用盐和酒腌的腌鸡蛋要怎么保存?
用盐和酒腌制鸡蛋要怎么保存,首先把鸡蛋洗干净凉干,然后倒点酒,盐巴被用,先把鸡蛋在酒里滚一下当消毒,然后在盐巴也滚一下,最后一个衣蛋一个小带子装好,最后把所有的鸡蛋装进去密封起来,放在干燥地方,十五过后就可以吃了。
2. 豆瓣酱腌鸡蛋的做法?
1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。
2. 把盐水充分放凉后(最好放隔夜), 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中,加入米酒(加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味)
3. 把冲洗干净的鸭蛋(如果鸭蛋脏的话)一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦, 千万别把鸭蛋泡在水内!
4. 在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子, (奶粉罐上的塑胶盖之类的)再压个小玻璃杯, 不让鸭蛋浮出水面。
5. 放置21 ~30天。 (放越久, 蛋就越咸。 但不要超过30天, 不然蛋黄会硬化, 而且变的超咸)吃不完的咸鸭蛋捞起, 用保鲜盒装好冷藏保鲜。 煮时只需要水滚后, 转小火, 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。
6. 有时间的话,我会在做家事的同时,用2个小杯子把鸭蛋逐个泡在米酒内, 每颗泡15分钟, 才捞起放进盐水内腌。& #40;此时厨用闹钟肯定派上用场!)这样蛋黄会比较油亮,也不会有蛋腥味。泡完后再把米酒倒入盐水内。
3. 咸鸡蛋的腌法10斤放多少盐?
根据生活经验,腌咸鸡蛋十斤鸡蛋放1斤盐。
腌制咸鸡蛋的食盐量是建议不要放过多的,因为食盐如果放置过多的话,会产生亚硝酸盐,这种亚硝酸盐就是会导致致癌物质。并且食盐味道过重的话,会出现一定的身体中的水分不适宜被排除,造成身体水肿的情况。其次是建议在腌制鸡蛋的时候可以放入一定的醋和黄酒。醋是可以进行杀菌作用的,而黄酒可以去除鸡蛋的腥味。一般是十斤水配一斤的食盐腌制4. 腌鸡蛋用什么办法不生虫?
腌鸡蛋怎么会生虫呢,不行就放冰箱冷藏
5. 药酒能腌加盐腌鸡蛋吗?
可以,有这么腌制鸡蛋的。 原料:黄泥(或粘土)、盆、稍大一点的瓶子(或罐子)、鸡蛋、盐、水 步骤:
1、首先去外面弄点土,最好是黄沙,没有就用泥土,最好是粘土。
2、用水和成糊状的稀泥(不要太稀),然后把鸡蛋放进去裹上一层稀泥。
6. 腌鸡蛋的家常做法姜汤?
步骤 1
水加姜煮沸,慢火煮。
步骤 2
另用热锅下油,把鸡蛋煎到一边金黄,另一边煎10秒即可。
步骤 3
把鸡蛋放进姜水中,立刻用筷子凉拌溏心蛋黄,使蛋黄液溶于水中。煮沸后小火煮5分钟。
步骤 4
下盐,上锅。
7. 42度白酒能腌鸡蛋吗?
你好我是皖北小郑,很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说说42度白酒能腌鸡蛋吗?
42度白酒能腌鸡蛋。腌鸡蛋时放点白酒,可以使蛋黄出油,味道很好。浓度越高的酒越好,蛋黄流油更多。
下面来说一下白酒浸腌蛋的方法。
准备食材:
新鲜鸡蛋30个、白酒半碗(度数越高越好)、食盐。
步骤主要分为以下六个步骤:
1、给鸡蛋洗个澡,用硬毛好好刷刷干净,这样可以打开鸡蛋毛孔,更好入味。晾干或擦干水份;
2、半碗盐,半碗酒准备好;
3、鸡蛋入酒,全身浸透白酒;
4、放入盐碗,裹成这样就可以了;
5、一个一个裹好盐,放入坛中;
6、瓶中加保鲜膜密封,盖好盖子,常温下放好,静待30天,就能见到带油的咸鸡蛋了。
小贴士:
关于白酒:任何品牌白酒都可以,但最好高浓度的白酒 ;
关于盐:用的是普通的精盐,有人建议用颗粒比较大的粗盐,这样应该会更咸一点,大家可以用不同的尝试比较一下。鸡蛋裹到最后的几个,盐湿了不象前面裹的那么均匀,没关系,最后轻轻洒一层盐也行。
关于密封罐:用个咸菜缸,也有的做法是把鸡蛋装到保鲜袋里,然后再放入密封的保鲜盒或瓶子罐子里都可以,密封越好应该腌制效果越好;
关于鸡蛋:用是白皮的鸡蛋,皮比较薄脆一点,如果是红皮鸡蛋,感觉可能腌制的时间需要再长一点才会效果好;
关于腌制状态:腌制的30天里,中间最好不要打开,要耐心等上30天再打开哟。
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1. 腌鸡蛋,用盐和酒腌的腌鸡蛋要怎么保存?
用盐和酒腌制鸡蛋要怎么保存,首先把鸡蛋洗干净凉干,然后倒点酒,盐巴被用,先把鸡蛋在酒里滚一下当消毒,然后在盐巴也滚一下,最后一个衣蛋一个小带子装好,最后把所有的鸡蛋装进去密封起来,放在干燥地方,十五过后就可以吃了。
2. 豆瓣酱腌鸡蛋的做法?
1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。
2. 把盐水充分放凉后(最好放隔夜), 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中,加入米酒(加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味)
3. 把冲洗干净的鸭蛋(如果鸭蛋脏的话)一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦, 千万别把鸭蛋泡在水内!
4. 在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子, (奶粉罐上的塑胶盖之类的)再压个小玻璃杯, 不让鸭蛋浮出水面。
5. 放置21 ~30天。 (放越久, 蛋就越咸。 但不要超过30天, 不然蛋黄会硬化, 而且变的超咸)吃不完的咸鸭蛋捞起, 用保鲜盒装好冷藏保鲜。 煮时只需要水滚后, 转小火, 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用。
6. 有时间的话,我会在做家事的同时,用2个小杯子把鸭蛋逐个泡在米酒内, 每颗泡15分钟, 才捞起放进盐水内腌。& #40;此时厨用闹钟肯定派上用场!)这样蛋黄会比较油亮,也不会有蛋腥味。泡完后再把米酒倒入盐水内。
3. 咸鸡蛋的腌法10斤放多少盐?
根据生活经验,腌咸鸡蛋十斤鸡蛋放1斤盐。
腌制咸鸡蛋的食盐量是建议不要放过多的,因为食盐如果放置过多的话,会产生亚硝酸盐,这种亚硝酸盐就是会导致致癌物质。并且食盐味道过重的话,会出现一定的身体中的水分不适宜被排除,造成身体水肿的情况。其次是建议在腌制鸡蛋的时候可以放入一定的醋和黄酒。醋是可以进行杀菌作用的,而黄酒可以去除鸡蛋的腥味。一般是十斤水配一斤的食盐腌制4. 腌鸡蛋用什么办法不生虫?
腌鸡蛋怎么会生虫呢,不行就放冰箱冷藏
5. 药酒能腌加盐腌鸡蛋吗?
可以,有这么腌制鸡蛋的。 原料:黄泥(或粘土)、盆、稍大一点的瓶子(或罐子)、鸡蛋、盐、水 步骤:
1、首先去外面弄点土,最好是黄沙,没有就用泥土,最好是粘土。
2、用水和成糊状的稀泥(不要太稀),然后把鸡蛋放进去裹上一层稀泥。
6. 腌鸡蛋的家常做法姜汤?
步骤 1
水加姜煮沸,慢火煮。
步骤 2
另用热锅下油,把鸡蛋煎到一边金黄,另一边煎10秒即可。
步骤 3
把鸡蛋放进姜水中,立刻用筷子凉拌溏心蛋黄,使蛋黄液溶于水中。煮沸后小火煮5分钟。
步骤 4
下盐,上锅。
7. 42度白酒能腌鸡蛋吗?
你好我是皖北小郑,很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说说42度白酒能腌鸡蛋吗?
42度白酒能腌鸡蛋。腌鸡蛋时放点白酒,可以使蛋黄出油,味道很好。浓度越高的酒越好,蛋黄流油更多。
下面来说一下白酒浸腌蛋的方法。
准备食材:
新鲜鸡蛋30个、白酒半碗(度数越高越好)、食盐。
步骤主要分为以下六个步骤:
1、给鸡蛋洗个澡,用硬毛好好刷刷干净,这样可以打开鸡蛋毛孔,更好入味。晾干或擦干水份;
2、半碗盐,半碗酒准备好;
3、鸡蛋入酒,全身浸透白酒;
4、放入盐碗,裹成这样就可以了;
5、一个一个裹好盐,放入坛中;
6、瓶中加保鲜膜密封,盖好盖子,常温下放好,静待30天,就能见到带油的咸鸡蛋了。
小贴士:
关于白酒:任何品牌白酒都可以,但最好高浓度的白酒 ;
关于盐:用的是普通的精盐,有人建议用颗粒比较大的粗盐,这样应该会更咸一点,大家可以用不同的尝试比较一下。鸡蛋裹到最后的几个,盐湿了不象前面裹的那么均匀,没关系,最后轻轻洒一层盐也行。
关于密封罐:用个咸菜缸,也有的做法是把鸡蛋装到保鲜袋里,然后再放入密封的保鲜盒或瓶子罐子里都可以,密封越好应该腌制效果越好;
关于鸡蛋:用是白皮的鸡蛋,皮比较薄脆一点,如果是红皮鸡蛋,感觉可能腌制的时间需要再长一点才会效果好;
关于腌制状态:腌制的30天里,中间最好不要打开,要耐心等上30天再打开哟。
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