对虾的做法大全(虾的做法)
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2023-11-15
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1. 对虾的做法大全,虾的做法?
1. 水煮虾:将新鲜的活虾放入锅中,加入适量的水和盐、姜片,煮至虾变色后关火,捞出放入盘中,淋上蒜泥和香油即可。
2. 清蒸虾:将虾洗净,去掉头、壳和内脏,撒上盐和料酒,上屉蒸10-15分钟,取出后淋上葱花和姜丝。
3. 糖醋虾:将虾去掉头、壳,开背去肠泥,用盐、白胡椒粉、生粉和蛋清腌渍10分钟,炸至金黄色后,滤掉多余的油,再加入适量的醋、糖、盐、太白粉和水烧开,最后倒在炸好的虾上即可。
4. 蒜蓉虾:将虾煮熟备用,大蒜切成蒜茸,加入油中爆香,加盐和鸡精炒匀,最后倒在虾上即可。
2. 大对虾最好吃的5种做法?
1、粉丝蒸对虾。
把300克对虾从背部划开,用刀背剁平。
100克龙口粉丝泡发。
装盘,盘底放入100克粉丝,粉丝上整齐摆上300克虾。
锅热20ml油,放30克蒜末煸香。
3050克蒜末油放碗中加1勺蚝油,1勺生抽,1勺美极鲜酱油,1勺料酒,1勺醋,3克糖,1勺蒸鱼豉油搅匀。
50克料汁均匀浇入300克虾身上,上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
2、蒜蓉蒸对虾。
把300克对虾用厨房剪刀去虾肠,虾脑洗干净,用刀从虾背片开不要片断。
100克粉丝用温水泡软。
30克蒜蓉加入一汤勺生抽,5克盐,3克味精,倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。
盘里铺上100克粉丝,排上300克虾,用汤勺均匀的码上30克蒜蓉,蒸锅水开下锅大火五分钟。
20克芹菜珠拌5ml油,300克虾上面撒上20克芹菜珠,再蒸一分钟出锅。
3、豉油对虾仁。
把300克对虾去壳,100克粉丝开水泡软。
300克虾仁放3克白胡椒粉,30克蒜,5克盐,抓匀。
30克蒜切碎,倒20ml油盖过蒜粒。微波炉加热2分钟。
100克粉丝捞出放在深盘,稍微剪两下。300克虾仁放在上面。50克蒜油淋在300克虾仁上面。
2勺蒸鱼豉油在表面淋一层。
蒸锅上汽后放进去蒸4分钟。
4、麻辣对虾:
首先准备对虾500克,锅中放入食用油30毫升,接着放入基围虾500克,炒到表皮酥脆,然后再加入干辣椒15克,花椒30克,食用盐15克,孜然粉15克,炒三分钟即可出锅。
5、青椒炒对虾:
准备对虾400克,青椒150克切成块,锅中放入食用油15毫升,加入对虾400克,炒至变色,放入青椒150克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,炒三分钟即可。
3. 白对虾的做法?
做法步骤
1· 虾,开背,去虾线。放生抽、蚝油、料酒、姜丝,切片蒜瓣、葱段。抓匀后腌制1-2小时
2· 葱白、洋葱、1瓣蒜、一片姜,切碎成末
3· 青椒、红椒切碎备用
4· 腌制好的虾,去除姜葱蒜的料,只留下虾
5· 虾蘸上淀粉
6· 虾放入七成热的油锅内炸至发红
7· 依次炸好
8· 锅内再些油,放入虾回锅,炸到完全熟透
9· 取出后放在吸油纸上,备用
10· 另起油锅,油温不能太高
11· 放入洋葱末和葱白末炒香
12· 再放入蒜末、生姜末煸炒
13· 再放入红椒和青椒末翻炒
14· 放入炸好的虾,放上椒盐翻炒
15· 根据自己口味,放少许盐调味。可以出锅了
4. 白水大虾的正宗做法?
1、首先将买回来的虾倒入清水中,然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分,虾清理好备用。接着起锅烧水,锅中倒入清水,在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。(煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮,这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。)
步骤2
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮,大火煮至虾尾向后弯起,就说明虾已经煮熟了,就要迅速把虾捞出锅。(煮虾的时候,多加这这个步骤就是,把冷水倒入锅中之后,要将水煮开再放入虾煮,因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老,而且煮的时间太长,就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
步骤3
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒,然后捞出来控干水分摆入盘中即可。(做这一步的目的是让虾可以快速降温,这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹,吃起来会更爽口好吃。)
步骤4
4、虾煮好之后,可以根据自己的口味进行调配料汁,把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。
5. 明虾的做法?
食材:大明虾15只、姜5克、香葱两棵、蒜4瓣、小米辣(可省略)适量、油盐适量。
做法:
1、先把大明虾洗净,用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须,用牙签挑去虾线,再次洗净,用厨房纸巾擦干水分。
2、香葱切碎、蒜和姜皆切成蓉,小米辣切小圈。辣椒可以省略,尤其是孩子吃的时候。
3、油烧热,倒入大虾炸至金黄色,控油捞出。
4、把油再重新烧热,再把虾放进去高温快速炸至酥脆后捞出待用,这个过程叫做复炸。
5、锅底留少许底油,放入葱姜蒜及辣椒碎,炒香。
6、倒入炸好的虾,调入适量盐,快速翻炒均匀后即可关火出锅享用
6. 大虾最简单的做法?
食材:
500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法:
1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许
2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁
4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉
5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中,加入少许酱油,待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上
9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
7. 大蝦的做法?
食材:大虾、葱姜蒜、八角、干辣椒、食盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油、老抽。做法步骤:
第一步:虾清洗干净,去虾须虾线;葱切段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。
第二步:起锅烧油,油热下入八角炒香,然后下入大虾快速翻炒均匀,沿锅边淋入料酒,放入葱段、姜丝、蒜片、干辣椒大火翻炒至虾身变红,加入蒸鱼豉油、老抽翻炒上色,倒入少许清水稍微焖煮一会,最后加少许食盐调味,炒匀即可关火出锅。
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1. 对虾的做法大全,虾的做法?
1. 水煮虾:将新鲜的活虾放入锅中,加入适量的水和盐、姜片,煮至虾变色后关火,捞出放入盘中,淋上蒜泥和香油即可。
2. 清蒸虾:将虾洗净,去掉头、壳和内脏,撒上盐和料酒,上屉蒸10-15分钟,取出后淋上葱花和姜丝。
3. 糖醋虾:将虾去掉头、壳,开背去肠泥,用盐、白胡椒粉、生粉和蛋清腌渍10分钟,炸至金黄色后,滤掉多余的油,再加入适量的醋、糖、盐、太白粉和水烧开,最后倒在炸好的虾上即可。
4. 蒜蓉虾:将虾煮熟备用,大蒜切成蒜茸,加入油中爆香,加盐和鸡精炒匀,最后倒在虾上即可。
2. 大对虾最好吃的5种做法?
1、粉丝蒸对虾。
把300克对虾从背部划开,用刀背剁平。
100克龙口粉丝泡发。
装盘,盘底放入100克粉丝,粉丝上整齐摆上300克虾。
锅热20ml油,放30克蒜末煸香。
3050克蒜末油放碗中加1勺蚝油,1勺生抽,1勺美极鲜酱油,1勺料酒,1勺醋,3克糖,1勺蒸鱼豉油搅匀。
50克料汁均匀浇入300克虾身上,上锅蒸10分钟拿出浇上20ml热油即可。
2、蒜蓉蒸对虾。
把300克对虾用厨房剪刀去虾肠,虾脑洗干净,用刀从虾背片开不要片断。
100克粉丝用温水泡软。
30克蒜蓉加入一汤勺生抽,5克盐,3克味精,倒入20ml玉米油满过蒜蓉一寸拌匀。
盘里铺上100克粉丝,排上300克虾,用汤勺均匀的码上30克蒜蓉,蒸锅水开下锅大火五分钟。
20克芹菜珠拌5ml油,300克虾上面撒上20克芹菜珠,再蒸一分钟出锅。
3、豉油对虾仁。
把300克对虾去壳,100克粉丝开水泡软。
300克虾仁放3克白胡椒粉,30克蒜,5克盐,抓匀。
30克蒜切碎,倒20ml油盖过蒜粒。微波炉加热2分钟。
100克粉丝捞出放在深盘,稍微剪两下。300克虾仁放在上面。50克蒜油淋在300克虾仁上面。
2勺蒸鱼豉油在表面淋一层。
蒸锅上汽后放进去蒸4分钟。
4、麻辣对虾:
首先准备对虾500克,锅中放入食用油30毫升,接着放入基围虾500克,炒到表皮酥脆,然后再加入干辣椒15克,花椒30克,食用盐15克,孜然粉15克,炒三分钟即可出锅。
5、青椒炒对虾:
准备对虾400克,青椒150克切成块,锅中放入食用油15毫升,加入对虾400克,炒至变色,放入青椒150克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,炒三分钟即可。
3. 白对虾的做法?
做法步骤
1· 虾,开背,去虾线。放生抽、蚝油、料酒、姜丝,切片蒜瓣、葱段。抓匀后腌制1-2小时
2· 葱白、洋葱、1瓣蒜、一片姜,切碎成末
3· 青椒、红椒切碎备用
4· 腌制好的虾,去除姜葱蒜的料,只留下虾
5· 虾蘸上淀粉
6· 虾放入七成热的油锅内炸至发红
7· 依次炸好
8· 锅内再些油,放入虾回锅,炸到完全熟透
9· 取出后放在吸油纸上,备用
10· 另起油锅,油温不能太高
11· 放入洋葱末和葱白末炒香
12· 再放入蒜末、生姜末煸炒
13· 再放入红椒和青椒末翻炒
14· 放入炸好的虾,放上椒盐翻炒
15· 根据自己口味,放少许盐调味。可以出锅了
4. 白水大虾的正宗做法?
1、首先将买回来的虾倒入清水中,然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分,虾清理好备用。接着起锅烧水,锅中倒入清水,在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。(煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮,这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。)
步骤2
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮,大火煮至虾尾向后弯起,就说明虾已经煮熟了,就要迅速把虾捞出锅。(煮虾的时候,多加这这个步骤就是,把冷水倒入锅中之后,要将水煮开再放入虾煮,因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老,而且煮的时间太长,就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
步骤3
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒,然后捞出来控干水分摆入盘中即可。(做这一步的目的是让虾可以快速降温,这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹,吃起来会更爽口好吃。)
步骤4
4、虾煮好之后,可以根据自己的口味进行调配料汁,把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。
5. 明虾的做法?
食材:大明虾15只、姜5克、香葱两棵、蒜4瓣、小米辣(可省略)适量、油盐适量。
做法:
1、先把大明虾洗净,用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须,用牙签挑去虾线,再次洗净,用厨房纸巾擦干水分。
2、香葱切碎、蒜和姜皆切成蓉,小米辣切小圈。辣椒可以省略,尤其是孩子吃的时候。
3、油烧热,倒入大虾炸至金黄色,控油捞出。
4、把油再重新烧热,再把虾放进去高温快速炸至酥脆后捞出待用,这个过程叫做复炸。
5、锅底留少许底油,放入葱姜蒜及辣椒碎,炒香。
6、倒入炸好的虾,调入适量盐,快速翻炒均匀后即可关火出锅享用
6. 大虾最简单的做法?
食材:
500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
做法:
1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许
2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁
4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉
5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中,加入少许酱油,待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上
9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了
7. 大蝦的做法?
食材:大虾、葱姜蒜、八角、干辣椒、食盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油、老抽。做法步骤:
第一步:虾清洗干净,去虾须虾线;葱切段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段。
第二步:起锅烧油,油热下入八角炒香,然后下入大虾快速翻炒均匀,沿锅边淋入料酒,放入葱段、姜丝、蒜片、干辣椒大火翻炒至虾身变红,加入蒸鱼豉油、老抽翻炒上色,倒入少许清水稍微焖煮一会,最后加少许食盐调味,炒匀即可关火出锅。
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